한식문화소통가 한식홀릭의 블로그

'인류의 미래 식량' 스피룰리나 화제…암 예방 효과까지 출처 : http://www.mt.co.kr/view/mtview.php?type=1&no=2014012709045570632&outlink=1 '슈퍼푸드'로 불리는 스피룰리나가 27일 누리꾼 사이에 화제다/ 사진=SBS 캡처 '슈퍼푸드'로 불리는 스피룰리나가 27일 누리꾼 사이에서 화제다. 스피룰리나는 지구에서 가장 오래된 조류(algae)로 단백질이 많기로 유명한 클로렐라(50%)보다도 더 많은 단백질(69.5%)을 함유하고 있는 고단백 식품이다. 필수아미노산이 모두 균형있게 함유돼 있는 데다가 토코페롤, 베타카로틴 등 항산화제를 다량 함유하고 있어 스피룰리나 1g으로 녹황색 채소 10g을 대체할 수 있는 것으로 알려졌다. 스피룰리나에 함유돼 있..

[食 트렌드 리포트]올해 먹거리 화두는 ‘프리미엄’과 ‘컨비니언스’ 출처 : http://www.econovill.com/archives/59392‘건강한 프리미엄 식품 강세·편의식 선호’가 메가트렌드로서 2013년 식음료업계를 지배할 듯하다. 유기농, 영양, 다이어트, 건강관리, 1인 가구 등 건강과 라이프스타일을 생각하는 문화가 뚜렷해지고 있어서다. 품질 좋고 먹기 편한 식품들이 봇물을 이룰 것으로 예상되지만 불황이 계속되는 가운데 올 상반기 먹거리 물가 인상의 가능성을 배제할 수 없어 장바구니 물가가 우려된다. ⓒ이코노믹리뷰 박지현 기자‘프리미엄(Premium) 그리고 컨비니언스(Convenience)’. 2013년 ‘먹을거리’ 소비에서 나타날 소비자의 기호다. 식음료 및 외식 회사들과 국내 식품 ..

MBN 천기누설 74회(2013. 10. 31 방송) - 황제의 궁중비책 오자(五子) MBN 천기누설에서 오자(五子)에 대해 방송되었습니다.오자는 구기자, 복분자, 오미자, 토사자, 사상자다섯가지 약재로 남성 질환에 도움이 된다고 합니다. 1. 진시황도 즐겨 찾았다는 불로장생의 열매 구기자 진시황제도 즐겨 먹었다는 구기자는 신농본초경에서도 소개되고 있는데 항발암효과 연구 결과암세포의 크기를 줄이며 암세포 성장 억제에도 도움이 되는 열매라고 합니다. 2. 요강도 엎어버린다는 강력한 기력 회복의 열매 복분자 남자한테 참 좋다는 그 복분자는 연구 결과 복분자에 안토시아닌과 사포닌이 풍부해서혈관 내피세포를 보호하여 대장암에 좋으며 적포도주에 많다는 폴리페놀 함량이 복분자에는 30%이상이나 더 많아 심혈관 질환에..

Preparation and Vows of Defiance as Big Sugary Drink Ban Is Set to StartBy VIVIAN YEEPublished: March 10, 2013 http://www.nytimes.com/2013/03/11/nyregion/as-some-prepare-for-bloombergs-large-sugary-drink-ban-others-vow-defiance.html With one day to go before Mayor Michael R. Bloomberg’s ban on large sugary drinks goes into effect across the city, some big-drink lovers, and the places that serve ..