한식문화소통가 한식홀릭의 블로그

▶ 일 시 : 2012년 2월 17일 ▶ 장 소 : 숭실대 진리과 512호 ▶ 주요키워드 : 가격, 가치기반 가격결정, 원가기반 가격결정, 유통, 마케팅 로지스틱스, 소매, 도매, 브랜드 네이밍 ▶ 강의 주제 : 가격관리 제품가격의 결정 마케팅 경로와 공급망 관리 소매업과 도매업 브랜드 네이밍 전략 - 박항기 사장님의 특강 ------------------------------------------------------------------------------------------ ▶ 강의 리뷰 : 네번째 강의를 듣고서 이 책 표지를 발견하고 유레카가 생각났다 여러분은 어제했던 하루공부의 가격은 얼마라고 생각하십니까? 어제의 강의는 나에게 명품백만큼이나 비쌌다. 발표를 한 번 더 하면서 자신감도 얻었고..

▶ 일 시 : 2012년 2월 14일 ▶ 장 소 : 숭실대 진리과 512호 ▶ 주요키워드 : Segmentation, Targeting, Positioning, 신제품 개발, 제품 수명주기, 히트상품,창의력 ▶ 강의 주제 : 고객지향적 마케팅 전략 제품과 서비스, 브랜딩 전략 신제품개발과 제품 수명주기 전략 특강 - 히트상품개발전략 ------------------------------------------------------------------------------------------ ▶ 강의 리뷰 : 모든 이들이 우리의 제품과 서비스를 알아주고, 구매해줬으면 좋으련만 세상은 너무 넓고, 너무 복잡하다 이런 세상에서 마케팅하기란 참 어렵다 그렇기 때문에 마케팅이 매력이 있는 것이고, 그렇기 때문에..

▶ 일 시 : 2012년 2월 7일 ▶ 주요키워드 : 마케팅, 기업, 시장, 욕구, BCG, 4P, SWOT ▶ 강의 주제 : 마케팅이란? ------------------------------------------------------------- ▶ 강의 리뷰 : 첫 번째 강의는 앞으로 3주 동안 우리가 무엇을 배울지에 대한 맛보기였다! 요리를 할 때 간을 보듯이, 내 요리가 완성하기 전에 확인하는 단계이자 앞으로 어떻게 간을 해야 되는지 방향을 설정해 주는 맛보기였다. 지금까지 했던 나의 요리는 맛이 있을지, 나의 요리라고 할 수 있을지 확실치 않다. 그러나 맛보기 시간 이후에는 나의 요리로 만들기는 진짜 과정의 시작이다. 그럼 맛보기를 시작해볼까? 1. 마케팅이란? 가장 간단히 말하자면, 가치를 ..

브라우니로 유명한 두 제품 콜드스톤 VS 마켓오 비교분석 시작하겠습니다~ 브라우니 입니다 먼저 포장부터 비교할께요 (위) 콜드스톤 브라우니 (아래) 마켓오 브라우니입니다 콜드스톤의 투명 포장도 좋지만 마켓오의 예쁜 포장도 좋네요 가격은 마켓오 브라우니 80g짜리 4개 들어있는 요 제품이 2400원에 구입했으니까 개당 600원인 셈이네요 콜드스톤 브라우니는 개당 500원이랍니다 이제 본격적으로 비교하겟습니당~ (위) 콜드스톤 브라우니와 (아래) 마켓오 브라우니의 표면 컷입니다 보시는 것 처럼 콜드스톤은 큼직큼직하게 땅이 갈라져있듯 바삭바삭한 반면에 마켓오는 쪼꼼쪼꼼하게 화산 폭발 후인듯 구멍이 송송 좀더 자세히 보자면 (위)콜드스톤의 브라우니는 표면과 표면 속의 두터운 브라우니의 색깔과 질감에서부터 차이를..

강남역 맛집이라고 많은 요리 어플에서 평점이 높길래 다녀왔습니다.이름은 해물솥밥 모랑한식을 좋아하는 지라 정말 좋았습니다.가격도 적당하고, 분위기도 깔끔했습니다. 우드와 자갈의 인테리어 깔끔하고 고급스러웠습니다.생각보다 좁기는 했지만혼자 와서 드시는 분이 있을정도로 혼자와서 먹기에도 나쁘지 않을 듯 싶어요 기본 반찬으로김치, 단무지, 무말랭이, 오징어젓갈, 김, 미소된장국으로 함께 나와요정식처럼:) 이것은 해물솥밥이 메뉴가 메인인듯 싶어요가격은 8500원굴, 대추, 오뎅, 새우, 맛살 등 엄청 해물이 많이 들어있더라구요영양 만점인듯외국인들도 좋아하지 않을까 싶어요 이것은 날치알솥밥날치알에 김치, 맛살, 김, 쇠고기가 듬뿍뽀드득뽀드득 날치알 터지는 소리고소하고 감칠맛나는 꿀맛게다가 돌솥밥이다 보니 돌솥밥에..

동원의 순닭가슴살과오뚜기의 스위트콘을 활용하여 샐러드를 만들어보겠습니다~ 동원의 닭가슴살은 정말 편리하게 다 찢겨서 있어요닭 상태도 좋고 정말 좋은 제품인 것 같아요 양상추가 샐러드에 적합하겠지만양배추가 조금 더 저렴하기 때문에저는 양배추를 먹기 좋게 잘랐습니다 닭가슴살과 옥수수콘만 부으면 끝!여기에 저칼로리의 드레싱을 만들어 볼게요 매실액 3 큰 술 + 식초 2 큰 술 + 간장 1.5 큰 술 + 후추 약간 넣었어요그냥 맛을 보면 자극적인 듯하면 옥수수콘의 남은 물을 조금 더 넣는 것도 하나의 팁! 샐러드에 드레싱이 정말 중요한데왠만큼 맛있는 드레싱은 다 살찌는 것이더라구요다이어트를 위한다면이 매실 드레싱을 활용해 보세요상큼하면서 약간 달달하답니다 드레싱을 부으면 이렇게 저칼로리 샐러드5분 만에 완성! ..

크리스마스가 지나고 어느 덧 2013년이지만그래도 내 생의 첫 케이크 디자인을 공개하고자 포스팅한다.크리스마스 선물로 케이크를 좋아하는 남자친구에게 직접 디자인한 케이크를 주고 싶어서 이렇게~ 케이크를 만들러 간 곳은안산 중앙역 근처 어피스오브케이크(a piece of cake)란 곳! 참고하세요 -> www.apieceofcake.kr/ 가격은 선택에 따라 다르다나는 모카 3호 15000원짜리를 선택했다.바닐라 3호는 14000원인 것으로 기억한다.흰 생크림은 추가로 500원이고 짤 주머니 모양을 선택할 수 있다.나는 별 모양으로 선택! 별모양 짤주머니로 데코를 한 모양이 이러하다예쁘다올 화이트의 케이크 다워서 만족!일정하지 않은 크기로 짜서 속상했지만치어리더 효과(?)로 전체적으로 예쁘니 만족 ㅋㅋㅋ..

1.간장 이야기예로부터 간장은 우리의 전통식품으로 우리의 입맛을 돋구어 온 식품이다. 간장의 기원을 정확히는 알 수 없으나, 삼국사기 신문왕 3년(613년)에 왕비의 폐백 품목으로 장(간장)과 시(된장)가 포함되어 있다는 기록이 있으며 삼국지 위지 동이전 고구려조에 고구려 사람들은 '장 담그기에 뛰어 나다'라고 기록되어 있어 장의 역사는 삼국시대 이전부터라 추정된다.오늘날의 공장에서 대량생산되는 간장이 우리나라에 들어온 것은 1890년경 일본인들에 의해 도입되었으며 이것이 흔히 얘기하는 약칭 왜간장의 효시이다. 간장은 제조방법 및 사용원료에 따라 재래식 간장과 개량식 간장으로 분류할 수 있다. 재래식 간장은 집에서 담가먹는 속칭 조선간장(한식간장)으로서 제조방법은 삶은 콩을 으깨어 사각형의 메주를 만들어..

디저트하면 보통 케이크, 와플, 아이스크림과 같이 서양식을 생각하지만 한식 메뉴를 디저트로 선보이는 곳들이 있다.오늘은 한식 디저트로 성공한 곳을 소개한다. W.e.삼청동, 가로수길, 홍대에 있는 더블유이.W.e는 West와 East를 뜻하여 동양의 디저트를 서양식 꾸밈새로 내보낸다는 의미라고 한다.호떡 팬케이크, 단팥 퐁듀, 군고구마플래터, 미숫가루 그라니따 등 길거리 음식을 서양식으로 재해석한 곳이다.가격은 다소 비싼감이 없지 않지만 한 번 가보고 싶다. OldYoungReasonablePremiumTraditionalFusion 사진 출처 : 더블유이 (http://www.westneast.co.kr/) 담장옆에 국화꽃 얼마전 무한도전에서 정준하씨가 박명수씨께 선물한 팥죽으로 더욱 유명해 진 곳이다..

삼계탕은 누구에게나 보양식으로 알려져있고 쉽게 먹을 수 있는 음식입니다많고 많은 삼계탕 맛집 중에 퓨전으로 독특하면서맛있는 맛집을 다녀왔습니다 이것은 바로세계 최초로 전국에는 하나 있는굽는 삼계탕입니다 뽀얀 국물과 몸에 좋고 귀한 전복이 여러개나 들어있어요친절한 주인 아저씨께서굽는 삼계탕에 뭐가 들어가는지 설명을 해주시는데너무 상세히 얘기해주셔서 모두다 기억은 안나지만제주도 전복이래요보통 전복은 오래토록 보관하기 어려워 싱싱하지 않고전복의 내장을 제거하고 판매하지만이 전복은 내장 그대로 싱싱하답니다 굽는 삼계탕은 닭고기가 이렇게 구워 있어요굽네치킨같은 ㅋㅋ그래서 어린아이들도 좋아하는 거 같아요 또한 이 가느다란 실같은 것이산삼배양근인데 1KG에 20만원이나 해서시중에서 구하기가 어렵대요이게 혈액순환에도 ..