21세기 연구회 저 |홍성철, 김주영 역 |미디어컴퍼니 쿠켄 |2010.01.28 음식은 의,식,주 중에서 하나로 우리네 생활과 매우 밀접한 관계를 가지고 있다.최근 뉴욕에 있는 의류 매장에서 레스토랑을 오픈하듯, 음식은 식품업계가 아닌 많은 업계에서도 관심을 가지고 있을 정도로 우리에게 많은 영향을 끼치고 있다. 이는 곧 음식을 통해 문화, 역사까지도 배울 수 있다는 것을 의미한다.음식 문화에 대한 관심을 가지면서, 이 책을 선택한 것은 내게 매우 의미있는 일이었다.감자 먼저인지 고구마가 먼저인지에 대한 고정관념을 깨기도 했고,옛날 유럽에서 빵을 미리 많이 만들어 놓곤 했는데, 딱딱하고 식은 빵을 먹기 위해 만든 것이 스프가 되었다는 새로운 사실을 접하면서 예나 지금이나 식문화에 존재하고 있는 양극화 ..